El sector atraviesa un momento de fuerte expansión y se consolida como uno de los complejos con mayor potencial dentro del agro nacional. Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario destaca que la campaña 2025/26 podría marcar un salto histórico en producción y exportaciones.

Según las proyecciones, el volumen total alcanzaría 1,37 millones de toneladas, ubicándose entre los niveles más altos del último lustro. Este crecimiento se explica por una campaña previa con niveles excepcionales de siembra y por el liderazgo del poroto, que continúa siendo la principal legumbre producida en el país.

Actualmente, el poroto representa cerca del 72% de la superficie sembrada, seguido por garbanzo y arveja, mientras que la lenteja mantiene una menor participación. La distribución regional responde a los ciclos productivos, con fuerte concentración en el norte argentino y presencia en la región pampeana.

Para el ciclo 2025/26, la superficie total sembrada rondaría las 952.000 hectáreas, manteniéndose en niveles elevados. Dentro de ese escenario, el poroto marcaría un récord histórico de área, mientras que arveja y lenteja mostrarían importantes subas interanuales.

El crecimiento productivo tiene un claro correlato externo. Argentina exporta en promedio más de 580.000 toneladas anuales, generando ingresos superiores a los 400 millones de dólares. En 2025, las ventas externas crecieron con fuerza, registrando subas del 32% en valor y 24% en volumen.

Las legumbres nacionales llegan a casi cien mercados. Italia lidera las compras, seguida por España y Turquía, mientras China aparece como un destino clave en términos de volumen. Sin embargo, también surgen cambios estructurales, como la creciente competencia de Brasil, que pasó de ser cliente a rival en el comercio del poroto.

A pesar del perfil exportador, el consumo interno sigue siendo bajo: ronda los 0,8 kilos por persona por año, muy lejos del promedio mundial. En este contexto, especialistas advierten que los principales desafíos pasan por mejorar competitividad, diversificar mercados y fortalecer herramientas comerciales.

En un escenario global donde crece la demanda de proteínas vegetales, las legumbres se posicionan como un complejo estratégico para el futuro del agro argentino, tanto por su valor nutricional como por su aporte ambiental y su potencial exportador.

Redacción | La Folk Argentina