La provincia de Mendoza atraviesa un proceso de transformación en su esquema productivo. El avance de la ganadería en zonas históricamente vinculadas a la vitivinicultura y la horticultura marca un cambio de tendencia que ya se refleja en decisiones concretas de los productores.

Según referentes del sector, cada vez más establecimientos optan por reconvertirse ante la rentabilidad y el menor riesgo que ofrece la actividad ganadera. Este fenómeno se observa con fuerza en el sudoeste mendocino, donde incluso crece la incorporación de genética y nuevas pasturas.

Desde la Asociación Argentina de Angus también destacaron el incremento en la renovación y ampliación de rodeos, consolidando el potencial de la actividad en la región. El interés de productores por invertir en este rubro confirma una tendencia en expansión.

En este contexto, el ministro de Producción provincial, Rodolfo Vargas Arizu, sostuvo que el cambio no debe verse como una amenaza. “Sí, la ganadería puede quitarle superficie a la uva, pero no es un riesgo, es una virtud”, afirmó, en referencia a la posibilidad de diversificar la producción.

El funcionario también remarcó que el escenario actual responde a una adaptación al nuevo contexto económico, donde la estabilidad macroeconómica y la apertura de mercados generan nuevas oportunidades. Así, Mendoza busca ampliar su matriz productiva sin abandonar sus tradiciones, pero incorporando actividades que ganan terreno y protagonismo.

Redacción | La Folk Argentina