La incorporación de tecnología al campo argentino sigue marcando hitos y uno de los ejemplos más destacados es el de La Margarita, un establecimiento lechero ubicado en Monte Maíz, provincia de Córdoba, que se convirtió en el primer tambo robotizado de Argentina y hoy es considerado un caso de referencia en toda Latinoamérica.

Desde 2019, la familia Montechiari apostó por un sistema completamente automatizado que modificó la forma tradicional de producir leche. Con robots de ordeñe, monitoreo permanente y un fuerte enfoque en el bienestar animal, el establecimiento consiguió incrementar la productividad y optimizar cada uno de sus procesos.

Una apuesta que comenzó hace más de tres décadas

La historia de la empresa comenzó en 1989, cuando Daniel Montechiari decidió iniciar la actividad lechera. Con el paso de los años, el crecimiento fue constante hasta operar tres tambos y expandirse también hacia la industria láctea con marcas propias.

Sin embargo, el gran salto llegó cuando la familia decidió observar experiencias internacionales para adaptar la automatización a un establecimiento de gran escala, algo que hasta ese momento prácticamente no existía en la región.

Tras analizar modelos implementados en Europa y Brasil, incorporaron ocho robots de ordeñe de la empresa Lely, convirtiéndose en uno de los primeros establecimientos de Latinoamérica en integrar el programa Dairy XL, diseñado para rodeos de gran tamaño.

Actualmente, el establecimiento administra unas 1.400 vacas, de las cuales alrededor de 400 producen leche bajo un sistema totalmente robotizado.

El secreto no está solamente en la tecnología

Aunque los robots son el aspecto que más llama la atención, Keisy Montechiari, bióloga y responsable del tambo familiar, asegura que la clave del éxito pasa por otro lado.

Según explicó, el verdadero diferencial está en mantener protocolos de trabajo claros, rutinas estables y un manejo profesional de cada área del establecimiento.

En este sistema, las vacas deciden por sí mismas cuándo alimentarse y cuándo acercarse al robot para ser ordeñadas. Esa libertad reduce el estrés y mejora considerablemente el bienestar animal, mientras los equipos registran permanentemente información sobre cada ejemplar.

La tecnología, sin embargo, solo funciona cuando está acompañada por un trabajo coordinado entre alimentación, sanidad, confort animal y recursos humanos.

Más producción y mejores índices reproductivos

Los resultados no tardaron en aparecer.

Mientras el tambo convencional obtiene un promedio de 36 litros diarios por vaca, el sistema automatizado ya alcanza los 40 litros, con el objetivo de superar próximamente los 45 litros por día.

Pero uno de los cambios más importantes se produjo en la reproducción del rodeo.

Gracias al monitoreo constante que realizan los robots y los sensores electrónicos, el establecimiento logró alcanzar una tasa anual de preñez del 36%, un nivel que todavía no consiguen en el sistema tradicional pese a trabajar con protocolos similares.

La detección temprana de cualquier alteración sanitaria también permitió actuar con mayor rapidez y mejorar el rendimiento general del rodeo.

El nacimiento del "tambero 4.0"

La automatización también cambió profundamente el trabajo cotidiano.

Las tareas manuales de ordeñe prácticamente desaparecieron y dieron paso a un nuevo perfil profesional que la propia Keisy Montechiari define como el "tambero 4.0".

Hoy el personal ya no necesita reunir las vacas para ordeñarlas. Su función consiste en supervisar la información que generan los sistemas, controlar la sanidad, identificar animales que requieren atención y garantizar el correcto funcionamiento de toda la operación.

La tecnología aporta datos en tiempo real, pero son las personas quienes toman las decisiones para mantener la eficiencia del establecimiento.

Bienestar animal y sustentabilidad

Uno de los pilares del proyecto es demostrar que productividad y bienestar animal pueden ir de la mano.

Las vacas permanecen en galpones con ventilación permanente, sistemas de aspersión para reducir el estrés térmico, agua disponible durante todo el día y camas de compost que se renuevan periódicamente para garantizar higiene y comodidad.

Además, cada animal utiliza collares electrónicos que permiten monitorear su actividad, comportamiento y estado sanitario en tiempo real, facilitando la detección temprana de cualquier inconveniente.

Un modelo de economía circular

La innovación de La Margarita no termina en la producción de leche.

La empresa desarrolló un sistema de economía circular que reutiliza el purín generado por el rodeo para producir fertilizantes destinados a los campos agrícolas.

Tras un proceso de compostaje y estabilización, esos residuos mejoran la fertilidad del suelo y permitieron aumentar significativamente los niveles de materia orgánica y fósforo, reduciendo incluso la necesidad de fertilizantes químicos.

Con un modelo que integra tecnología, automatización, bienestar animal y sustentabilidad, el establecimiento cordobés se consolidó como uno de los proyectos más innovadores de la lechería argentina y un ejemplo de cómo el campo puede incorporar herramientas de última generación sin perder eficiencia ni compromiso con el ambiente.

Redacción: La Folk Argentina