>Leonardo da Vinci, el renombrado ícono del Renacimiento, es conocido por sus múltiples talentos en el arte, la ciencia y la ingeniería. Sin embargo, un aspecto menos explorado de su vida es su enfoque en la alimentación, que refleja su constante búsqueda de equilibrio y bienestar. A pesar de no estar tan documentada como sus obras maestras, la dieta de Da Vinci ofrece una visión única de su filosofía de vida y su relación con la naturaleza. Las investigaciones sobre la dieta de Da Vinci adoptaba una dieta basada principalmente en alimentos frescos y naturales. Aunque no era estrictamente vegetariano, evitaba en gran medida la carne, prefiriendo una alimentación rica en frutas, verduras y legumbres. Su interés por los alimentos no solo se limitaba a su valor nutritivo, sino que también se preocupaba por cómo estos influían en el bienestar general del cuerpo y la mente. Escribía en sus cuadernos sobre las propiedades de diferentes alimentos y su impacto en la salud, mostrando una comprensión avanzada para su tiempo. En “Leonardo da Vinci: La biografía”, de Walter Isaacson, se detallan los hábitos alimenticios de Da Vinci, destacando su supuesta inclinación hacia el vegetarianismo y su interés por una dieta saludable y equilibrada.