Juan Panadero: el hombre que amasa el alba
Cada 4 de agosto celebramos el Día del Panadero, ese trabajador que en la sombra del amanecer prende el horno y da forma al alimento más antiguo y compartido: el pan. Pero hay una figura que, en la poesía de nuestro folclore, encarna con sensibilidad ese oficio: Juan Panadero, el personaje de la hermosa zamba creada por Manuel J. Castilla y Gustavo "Cuchi" Leguizamón.