El año 2025 presentó un escenario complejo para el agro argentino. A pesar de los récords productivos en trigo, maíz, soja y leche, la rentabilidad real del sector mostró un comportamiento desigual. Solo la hacienda vacuna consiguió que sus precios superaran la inflación, consolidándose como el único rubro con resultados netamente positivos.

Los precios de los novillitos y terneros reflejaron incrementos que superaron el 13% interanual, mientras que los valores de referencia para recría e invernada subieron cerca del 18%, superando además sus promedios históricos de las últimas dos décadas. Esto muestra una ventaja real para los productores de ganado, tanto para faena como para reposición.

Por el contrario, los granos registraron caídas interanuales que oscilaron entre 3% y 18%, ubicándose por debajo de sus promedios históricos, con el trigo como el más perjudicado, seguido por soja y maíz. La leche cruda también cayó, con un retroceso interanual del 14%, quedando 7% por debajo de su promedio histórico. Incluso el capón tipificado, pese a su demanda, terminó casi 20% por debajo de su referencia de largo plazo.

Hacia el final del año, se observaron repuntes para algunos productos. Los precios de maíz y soja mostraron dinamismo positivo en diciembre, y la hacienda vacuna continuó consolidando sus valores, destacándose como el sector más estable y rentable frente a la inflación. Sin embargo, trigo, capón y leche no lograron recuperarse, cerrando el año con valores inferiores a 2024 y muy por debajo de sus promedios históricos.

En síntesis, aunque la producción total del agro mostró signos de crecimiento, la rentabilidad integral fue dispar. Solo la ganadería bovina alcanzó niveles de ingresos que realmente superaron la inflación, mientras que otros rubros —pese a buenos rendimientos productivos— enfrentaron un año complicado con precios por debajo de sus promedios históricos y márgenes ajustados. El 2025 dejó claro que el éxito productivo no siempre se traduce en rentabilidad económica, marcando un desafío importante para los productores argentinos de cara al futuro.

Redacción | La Folk Argentina