Los argentinos toman cada vez menos vino y los números oficiales lo confirman. De acuerdo al último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el consumo per cápita cayó a 15,77 litros anuales, un piso histórico que consolida a 2025 como el peor año desde que se tienen registros.

Si bien el mercado interno mostró una leve recuperación en diciembre, con un crecimiento interanual cercano al 10%, ese repunte no logró revertir una tendencia que se arrastró durante todo el año. El promedio mensual quedó en 1,31 litros por persona, reflejando un cambio profundo en los hábitos de consumo.

En términos interanuales, la caída fue del 3,2% respecto a 2024, cuando el consumo había alcanzado los 16,3 litros. El dato no solo impacta al sector vitivinícola, sino que se alinea con una baja general del consumo masivo en el país.

Diciembre mostró señales, pero no alcanzó

Durante el último mes del año, el consumo interno totalizó 644.104 hectolitros, lo que representó un aumento del 9,2% frente a diciembre del año anterior. El impulso estuvo liderado por los vinos sin mención varietal, que concentraron más del 68% del volumen y crecieron un 7,1%.

Los vinos varietales fueron la excepción más destacada, con una suba del 15,1%, mientras que los espumosos avanzaron 5,7% y otros segmentos, como gasificados y cócteles, crecieron por encima del 20%.

En cuanto al color, los vinos tintos representaron casi el 75% del total despachado y aumentaron un 11%, mientras que los blancos mostraron una suba más moderada, del 4%.

El balance anual dejó números en rojo

Al observar el año completo, el panorama es menos alentador. Entre enero y diciembre de 2025, el mercado interno alcanzó 7.459.900 hectolitros, con una caída del 2,7% respecto al año anterior.

Los vinos sin mención varietal retrocedieron 5,2%, los espumosos bajaron 5,1% y, nuevamente, los varietales fueron la nota positiva, con un crecimiento del 3,4%. Por color, los blancos cayeron casi 9%, mientras que los tintos apenas descendieron 0,4%.

Un mercado clave para la vitivinicultura

Desde el sector advierten que el impacto es significativo. Mario González, presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), remarcó que el mercado interno representa más del 70% de la actividad, una particularidad que distingue a la Argentina de otros países productores.

Según explicó, las bodegas realizaron un esfuerzo extremo para sostener volumen, ajustando precios, formatos y estrategias comerciales, incluso en detrimento de la rentabilidad, con el objetivo de no perder presencia en las góndolas.

Sin embargo, advirtió que cuando estas estrategias se extienden en el tiempo, aparecen problemas financieros que comprometen la sostenibilidad del sector.

Desafíos estructurales y mirada a futuro

De cara a lo que viene, el sector reconoce avances en calidad y en la comprensión de lo que busca el consumidor, pero señala limitaciones estructurales que condicionan el crecimiento. Entre ellas, la falta de crédito, las altas tasas de interés y los costos logísticos.

Aun así, el diagnóstico es claro: el vino argentino atraviesa uno de sus mejores momentos en términos de calidad, aunque necesita mejorar su competitividad para sostener el mercado interno y proyectarse al exterior.

En un contexto de cambios culturales y económicos, la caída del consumo deja una pregunta abierta: cómo volver a acercar el vino a la mesa de los argentinos, sin perder identidad ni tradición.

Redacción | La Folk Argentina