La carne es producida por familias que se dedican a la ganadería agroecológica criando a los animales al aire libre, los alimentan con pastura natural y no reciben hormonas ni antiparasitarios.

“En este esquema que proponemos, la carne resulta más saludable para quienes la consumen quienes la producen y para el propio ambiente. De esta forma demostramos que otra forma de criar ganado es posible”, manifiesta Juan Manuel Rossi, presidente de la Federación de Cooperativas Federadas (Fecofe).