La actividad lechera atraviesa uno de sus momentos más complejos en los últimos años. Según el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, en enero la rentabilidad tambera profundizó su caída y alcanzó su peor registro desde 2024.

El relevamiento indica que por cada litro de leche producido, los tambos perdieron casi $20. El precio promedio pagado fue de $479,83, mientras que el costo se ubicó en $499,32, lo que generó una rentabilidad negativa del 1,4% y consolidó tres meses consecutivos en rojo.

El escenario se vuelve aún más crítico si se contempla la rentabilidad exigible al capital invertido. En ese caso, el valor necesario debería ser de $566,68 por litro, es decir, casi $90 más que el precio actual.

Aunque el monto unitario parece bajo, el impacto es significativo cuando se analiza la escala productiva: un tambo promedio produce alrededor de 4.000 litros diarios, lo que implica pérdidas cercanas a $80.000 por día y más de $2 millones mensuales solo para cubrir costos.

La situación golpea con mayor fuerza a los establecimientos pequeños, donde la rentabilidad negativa alcanza el 2,55%, mientras que en los tambos medianos se ubica en 1,94%. Solo los grandes establecimientos logran sostener un leve margen positivo gracias a mayores niveles de eficiencia tecnológica.

Desde el sector coinciden en que el principal problema es el atraso en los precios que reciben los productores frente a la evolución de los costos y la inflación. En el último año, el valor de la leche subió apenas 7,7%, muy por debajo del incremento de precios generales y de los insumos productivos.

Ante este panorama, la Caprolecoba advirtió sobre la urgente necesidad de una recuperación de precios. Según la entidad, “no parece una utopía” que el mercado pueda comenzar a recomponer valores en el corto plazo.

Entre los factores que podrían favorecer esa mejora, destacan la reducción de la sobreoferta interna, la caída estacional de la producción y el aumento de exportaciones, que ayudaron a equilibrar el mercado.

Sin embargo, el informe también advierte que las altas tasas de interés y el contexto macroeconómico siguen presionando a la industria, especialmente a las empresas más pequeñas, algunas de las cuales ya estarían abandonando la actividad.

En este contexto, los productores insisten en que la persistente caída real de precios y rentabilidad debe revertirse “a la brevedad”, ya que de lo contrario podría comprometer la continuidad de numerosos tambos en todo el país.