El debate por el avance del vino sin alcohol volvió al centro de la escena tras las declaraciones del ministro de Producción de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, quien fue contundente al analizar el futuro de esta tendencia dentro de la industria vitivinícola.

“El vino sin alcohol es una alternativa, pero es difícil que prenda: es como bailar con la hermana”, lanzó el funcionario, marcando su postura sobre un producto que, si bien ya es legal, aún no logra consolidarse en el mercado masivo.

Según explicó Vargas Arizu, una de las principales diferencias con la cerveza radica en la estructura del negocio. Mientras el sector cervecero está dominado por un puñado de grandes compañías, la vitivinicultura presenta una fuerte fragmentación, con unas 700 bodegas solo en Mendoza y miles de marcas a nivel país.

Arizu cuestinó la posibilidades del vino sin alcohol de penetrar en el mercado masivo. 

Esa atomización dificulta la implementación de cambios rápidos, como la desalcoholización, algo que la cerveza ya logró instalar con mayor facilidad. En ese sentido, el funcionario remarcó que el vino responde a otra lógica de consumo, más vinculada al disfrute pausado y a la experiencia gastronómica.

Por otro lado, también se refirió al contexto económico que atraviesa la actividad y aseguró que el principal problema actual no es el precio, sino la falta de financiamiento. En ese marco, destacó las líneas de crédito impulsadas desde la provincia para sostener la cosecha y la producción.

A pesar de las dificultades, Vargas Arizu consideró que los indicadores económicos muestran cierta estabilidad, aunque reconoció que el sector debe adaptarse a nuevos hábitos de consumo, donde las bebidas con menor graduación alcohólica ganan terreno.

Redacción | La Folk Argentina