Nestor Suchman:
Buenas tardes amigos pescadores les mando un fuerte abrazo a todos los presentes en la mesa y a cuidarse por favor que entre todos tenemos que vencer a este enemigo invisible, bueno por aca les dejo hoy (Merluza en salsa de almendras)....La merluza es un pescado muy bajo en calorÃas pero con un sabor muy caracterÃstico y delicioso y aunque les pueda parecer algo simple se les va encantar y les aseguro es todo un manjar al incorporar este fruto seco, además conseguimos unir el alto valor nutritivo de la almendra con las propiedades de la merluza, Aca les dejo los Ingredientes:1k de merluza fresca,100 gramos de almendras, 600 gramos de trigo candeal, 1 puerro, 2 zanahoria, 1 cebolla morada en lo posible 1 pimiento verde, 1 chorro de aceite de oliva, sal a gusto, 1 pizca de pimienta 25 gramos de harina de trigo, "Pasos a seguir para la preparación" 1º
Coloca las almendras en una olla con agua hirviendo, cocinar durante 1 minuto y escurrir. o sea seria"blanquear" con esto nos permite extraer la piel de una forma fácil y sencilla luego limpiar bien la merluza y guarda las partes descartadas, como la piel, las aletas o el espinazo para hacer un caldo de pescado, que será la base de la salsa. luego
introducir en una olla con agua frÃa la zanahoria pelada y troceada, el puerro cortado y media cebolla cortada en trozos grandes y agregar también las partes del pescado descartadas y calentar todo a fuego alto hasta que hierva, luego que rompa a hervor cocinar 20 minutos a fuego medio bajo, esto al hacer el caldo con verduras variadas y partes del pescado, la merluza en salsa de almendras quedará con un sabor exquisito. Luego ponemos a cocinar el trigo candeal en otra olla con agua hirviendo durante 25 minutos. Esta es una variedad de trigo y que puede encontrarse en casi cualquier supermercado no se ahora con todo esto, el cual lo usaremos para acompañar la merluza en salsa de almendras, de manera que puedes sustituirlo por arroz si no lo pueden conseguir. después derretir la manteca en un sartén a fuego lento y incorporar la harina y mezclar la harina cocinar sin que llegue a tomar color.
Cuando la manteca y la harina estén totalmente mezcladas, vierte el caldo que hiciste con los vegetales y el pescado, pero sin dejar de batir con cuchara de madera hasta conseguir una salsa espesa y sin grumos.
Introducir las almendras, la salsa de pescado anterior, sal y pimienta en el vaso de la licuadora y procesa para conseguir la salsa de almendras que usarás para servir la merluza. Cortar la zanahoria y el pimiento verde en cubos pequeños y la cebolla morada en juliana y en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, saltea las verduras y, cuando estén tiernas, agregar el trigo candeal (o el arroz) y sigue cocinando durante unos minutos más luego sella la merluza en una sartén con de aceite caliente. Darle la vuelta para cocinar el pescado por ambos lados pero el truco para conseguir que el pescado no se pegue es colocarlo cuando la sartén esté muy caliente y darle la vuelta cuando se despegue solo, el total, de la cocción no deberÃa superar los 10 minutos para que no quede seca. después de esto agregar la salsa de almendras y las calientan unos segundos.luego con el salteado de trigo y verduras en la base de un plato y coloca encima el pescado y ¡Listo!, bueno gente trató de abreviar un poco para que sea mas corto pero me es imposible y perdon si hay errores, les mando un gran abrazo y en unos 15 minutos ya me tengo que retirar a una reunion asi que no podré escuchar completo el programa. Gracias por la buena onda hacia mi siempre
Adriana Fortunato:
Buenas tardes a toda esa mesa hermosa reunida cada semana que disfruto mucho desde cada miércoles desde mi casa en San MartÃn de los Andes, y con mate de por medio ja ja les pido mil perdon ya que con todo esto no estoy saliendo de casa y al no estar cerca del municipio ya que tengo 2 colectivos no e podido buscar la información que les he prometido, bueno les mando un beso enorme.
COMO BUEN PESCADOR:
Buenas tardes, otro miércoles junto a ustedes, en minutos Y DESDE LAS 17 Hs arranca COMO BUEN PESCADOR ,te invitamos a que compartas este momento con nosotros mandándonos tus mensajes y desde donde nos escuchas, hoy un Programa dedicado a a las mujeres..!!!
Graciela Bravo:
Buenas tardes hermanos mil bendiciones a ustedes, ahora le hago una consulta es bÃblico cubrirse con la sangre de Jesús? Es que no me ha parecido ver algo asà en la biblia tengo entendido que la sangre es para la expiación de los pecados pero no se si es bÃblico cuando alguien dice la sangre de Cristo te proteja o te cubra, para algún peligro o cosas asÃ. gracias.
Irene Castro:
Buenas tardes, les pido si pueden me expliquen que significa en Mateo capÃtulo 5:22, la palabra Fatuo de que esta hablando Jesús, Bendiciones a todos
Eliana Quiroz:
Disculpen la molestia, les pido oracion por mi hija Carla, por un trabajo y por su salud. Gracias
Maria Bercesi:
Buenas tardes me sumo también a oración por todas las naciones, que Dios nos cubra con su preciosa sangre y que ningún virus nos toque. Amén.
Samira Lazarte:
Por la sanación de nuestro mundo entero ante esta enfermedad que nos afecta a Todos. Coronavirus, señor ten piedad y compasión de tu pueblo, Amen Amen.
CAMINO SURERO....otro jueves de emocion y alegria con tantos mensajes de agradecimiento y aliento....son las caricias al alma que ustedes me dan cada programa.....los espero el jueves que viene de 22 a 24 hs .Muchas gracias....Roberto Mangieri.:
Mensaje
Charly López:
Buenas noches mi amigo, aca en sintonÃa con usted nuevamente, le agradezco por semejante molestia que se tomó, sabe que yo hace años que trato de buscar ese recitado y siempre me fue imposible hacerlo, el pasado sábado en una cena familiar le contaba a mi hermano a ver si él recordaba pero no, pero esa fue una letra que en mi mente la recuerdo pero me es imposible poder recordarla en palabras, hermano mil gracias por todo desde la localidad de Cortaderas en la provincia de San Luis lo abrazo en mi corazón
Jesica M Benitez:
Hola buenas noches., me encanta esta radio, ya que acá he tenido el placer de escuchar muchos temas musicales hermosos que nunca antes habÃa escuchado y me encantarÃa poder adquirir pero no sé los nombres de los temas o de los intérpretes, cómo puedo obtener información...? desde ya muy agradecida.
Juan Landi:
Buenas noches amigo desde Machagai en el Chaco, gracias por mantener viva nuestra cultura. Abrazo
Enrique R Berger:
Buenas noches realmente un placer poder escuchar y disfrutar de esta música en su programa, es la segunda ocasión que lo escucho abrazo
Horacio Carbonell:
Hola, felicitaciones por difundir nuestra música maestro, en esta emisora de nuestra tan nuestra ,además para oÃr en cualquier parte del mundo, ojala se pueda mantener por los siglos de los siglos.
Sergio Zalazar:
Buenas noches vaya mi total agradecimiento a los responsables de este programa que hacen que los oyentes tengamos la posibilidad de aprender y apreciar a nuestros ancestros y fortalecer la autoestima porque siempre será mejor saber de donde venimos que para donde vamos.
Liliana Prado:
Buenas noches me hacen muy buena compañÃa en esta radio, soy Liliana de Colegiales, la verdad excelentes todos los temas que pasa¡¡¡¡¡
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